깻잎! "이것"과 함께 먹으면 치매예방 효과 200%

전 세계에서 우리나라만 유일하게 즐겨 먹는 채소는 과연 무엇일까요? 바로 깻잎입니다. 깻잎은 '식탁 위의 명약'이라고 불릴 정도로 몸에 좋은 채소입니다. 지금부터 우리가 몰랐던 깻잎의 효능과 함께 먹으면 궁합 최고인 음식부터 최악의 궁합인 음식까지 알아보겠습니다.

 

깻잎의 효능

 

1. 치매 예방

깻잎은 뇌세포 기능을 촉진시켜 치매를 예방해주는 대표적인 채소입니다. 깻잎에는 '로즈마린산'이라는 성분이 있는데요, 이 성분은 뇌세포 대사기능을 촉진시켜주는 역할을 하죠. 로즈마린산은 뇌세포를 활성화시켜주기 때문에 학습 능력을 향상하고, 기억력 감퇴를 방지하여 치매 예방에 아주 좋습니다.

 

 

2. 면역력 강화와 항암효과

깻잎에 있는 항암물질인 '파이톨'이 암세포와 병원성 균을 제거하여 면역기능을 강화하고 암세포의 발생과 전이를 억제해줍니다. 특히 위암 세포의 성질을 97%나 억제한다고 하니, 혹시 가족력이 있으신 분들은 자주 드시면 좋을 것 같습니다.

 

 

3. 천연 항산화 효과

깻잎에는 다양한 항산화 성분이 있어, 몸속의 나쁜 세포만 골라서 제거해주는 고마운 성분이 많이 들어있습니다. 이는 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 혈액의 흐름을 원활하게 해서 고혈압, 동맥경화 등 질병을 예방합니다.

 

 

4. 빈혈 예방과 성장 발달 효과

철분이 많다고 유명한 시금치보다 깻잎에 훨씬 많은 철분 성분이 함유되어 있습니다. 깻잎 3장만 먹어도 우리 몸에 필요한 하루의 철분권장량이 모두 충족됩니다. 이렇듯 풍부한 철분이 적혈구의 생성을 촉진시켜 혈액을 통해 산소 공급을 개선해 줍니다. 이는 빈혈 예방 및 아이들의 성장 발달에도 효과적입니다. 

 

 

5. 안구건조증 및 시력저하 예방

루테인은 눈 건강에 좋아 영양제로도 많은 분들이 드시고 계신데요, 깻잎에 풍부한 루테인과 베타카로틴이 몸에 흡수되면서 비타민으로 변환되고 망막세포의 손상을 억제하여, 시력 저하와 안구건조증, 백내장 등 눈 질환들을 예방하는데 도움이 됩니다.  

 

이 외에도 깻잎은 체내의 염증을 완화시키고, 알레르기 반응을 감소시켜주는 효과가 있으며, 기미, 주근깨, 잡티를 감소시켜 주는 등 피부미용에도 좋습니다. 

 

 

깻잎과 함께 먹으면 좋은 음식, 바로 현미

현미는 각종 영양소가 풍부하지만, 특히 비타민B6가 포함되어 있어 혈당 상승을 억제하고 조절하며, 콜레스테롤이나 중성지방의 증가를 억제해주는 역할을 합니다. 또한 식이섬유가 풍부하기 때문에 변비와 비만을 예방해주죠. 이러한 현미와 함께 깻잎 쌈이나 장아찌를 함께 먹는다면 치매예방에 매우 효과적입니다. 

 

깻잎은 열을 가하거나 칼을 대면 깻잎 속에 있는 비타민C가 40% 정도 손실되어 생으로 그냥 드시는 것이 가장 좋습니다. 깻잎을 좋아하시는 분들 중에 조림으로 드시는 분들이 많은데, 조림은 나트륨도 많이 들어가고 오래 열을 가해야하기 때문에 좋은 방법이 아니라는 점 주의해주셔야 합니다. 정드시고 싶다면, 절인 깻잎을 찜기에 쪄드시는 것이 영양소 보존에 가장 좋습니다. 

 

더 많은 요리로도 깻잎을 먹을 수 있는데요, 깻잎을 가늘게 채썰어 샐러드, 비빔밥, 월남쌈 등에 다양하게 곁들여도 좋습니다.  그러나 위에서 말씀드렸듯이, 깻잎에 칼을 대면 비타민 C가 손실되기 때문에 미리 깻잎을 썰어두지 마시고, 먹기 직전에 바로 썰거나 산화를 방지해주는 깻잎에 뿌려주면 좋습니다. 

 

 

깻잎과 최악의 궁합은 당근!

여기서 하나 더 팁을 드리자면, 깻잎과 함께 먹으면 궁합이 안좋은 음식도 있습니다.

그것은 바로 당근입니다. 당근의 '아스코르비나제'라는 비타민C 분해효소가 깻잎의 비타민 C를 분해해버리기 때문입니다. 따라서 당근과는 궁합이 안 좋으니 함께 드시지 않는 것을 추천드립니다.

 

지금까지 많은 분들이 모르고 계셨던 깻잎의 효능과 궁합이 좋은 음식, 그리고 궁합이 나쁜 음식에 대해서 알아보았습니다.  깻잎이 몸에 굉장히 좋다고해도 칼륨이 많이 있기 때문에 신장질환을 가지신 분들은 섭취에 주의를 가지고 드셔야 합니다. 그러나 깻잎의 권장 양은 하루에 100장 정도로, 아무리 많이 드신다 해도 몸에 무리가 올 만큼 드시기는 어려울 것 같습니다. 

 

 

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